ПЕРКОЛЯЦИЯ (percolation) – технологический процесс экстрагирования, в котором экстрагент, проходя через неподвижный слой сырья растительного или животного происхождения, извлекает БАВ. С использованием П. получают настойки, жидкие экстракты, а также первичную вытяжку при производстве густых и сухих экстрактов. Метод П. включает три последовательно протекающие стадии: намачивание сырья (набухание сырья), настаивание и собственно перколяцию.
Выберите ваш город
