ПЕРКОЛЯ́ТОР (percolator) – аппарат для получения настоек, экстрактов методом перколяции. П. могут быть цилиндрической (а,в) или конической (б) формы, с паровой рубашкой (в) или без нее, опрокидывающиеся и саморазгружающиеся, изготовленные из нержавеющей стали или других материалов. В нижней части П. имеется ложное дно (перфорированная сетка) (1), на которое помещают фильтрующий материал (2) (мешковина, полотно и др.) и загружают сырье. Цилиндрические перколяторы удобны в работе при выгрузке сырья, конические – обеспечивают более равномерное экстрагирование.
Выберите ваш город
