САХАРОЗА (saccharose) – дисахарид из группы олигосахаридов, состоящий из двух моносахаридов – α-глюкозы и β-фруктозы. Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде, этаноле, малорастворимый в метаноле, нерасторимый в диэтиловом эфире. С. встречается во многих фруктах, плодах и ягодах. В больших количествах содержится в сахарной свёкле и сахарном тростнике, которые используются для промышленного производства пищевого сахара. Применяется в качестве корригента вкуса ЛП.
Выберите ваш город
