ДАВЛЕНИЕ (pressure) – 1) сила, приложенная к единице площади (обозначается Р) и измеряется в системе СИ (паскаль (Па)), равный одному ньютону на квадратный метр площади); 2) принудительно осуществленное влияние, напр.: барометрическое Д., атмосферное Д., артериальное Д. и др.
ДЕКСТРИНЫ (dextrins) – низкомолекулярные глюканы, образующиеся в результате частичного расщепления крахмала или гликогена под действием ферментов (амилаз, фосфорилаз), кислот или нагревания до 180-200ºС.
ДЕФЛОКУЛЯЦИЯ (deflocculation) – процесс, обратный флокуляции и представляет собой распад агрегатов с образованием коллоидно устойчивых суспензий или эмульсий.
ДЕФОРМА́ЦИЯ (deformation) – 1) изменение взаимного положения частиц тела, связанное с их перемещением относительно друг друга.
ДИАЛИЗ (dialysis) – освобождение коллоидных растворов и растворов высокомолекулярных веществ от растворённых в них низкомолекулярных соединений при помощи полупроницаемой мембраны.
ДИСПЕРГИРОВАНИЕ (dispersion) – тонкое измельчение твёрдых тел и жидкостей в окружающей среде, приводящее к образованию дисперсных систем (присыпок, порошков, суспензий, эмульсий).
ДИСПЕРСИОННАЯ СРЕДА (dispersed area) – непрерывная среда (тело), в объёме которой распределена другая (дисперсная) фаза в виде мелких твёрдых частиц, капелек жидкости или пузырьков газа.
ДИСПЕРСНАЯ СИСТЕМА (dispersed system) – система, состоящая из двух или более фаз (тел) с сильно развитой поверхностью раздела между ними.
ДИСПЕРСНАЯ ФАЗА (dispersed phase) – твердая или жидкая фаза, равномерно распределенная в дисперсионной среде, являющаяся компонентом дисперсной системы.
Выберите ваш город
