Декстрины
ДЕКСТРИНЫ (dextrins) – низкомолекулярные глюканы, образующиеся в результате частичного расщепления крахмала или гликогена под действием ферментов (амилаз, фосфорилаз), кислот или нагревания до 180-200ºС.
Словарь терминов
Дефлокуляция
ДЕФЛОКУЛЯЦИЯ (deflocculation) – процесс, обратный флокуляции и представляет собой распад агрегатов с образованием коллоидно устойчивых суспензий или эмульсий.
Деформация
ДЕФОРМА́ЦИЯ (deformation) – 1) изменение взаимного положения частиц тела, связанное с их перемещением относительно друг друга.
Диализ
ДИАЛИЗ (dialysis) – освобождение коллоидных растворов и растворов высокомолекулярных веществ от растворённых в них низкомолекулярных соединений при помощи полупроницаемой мембраны.
Диспергатор
ДИСПЕРГАТОР (dispergator) – устройство для диспергирования твердой фазы в жидкой среде.
Диспергирование
ДИСПЕРГИРОВАНИЕ (dispersion) – тонкое измельчение твёрдых тел и жидкостей в окружающей среде, приводящее к образованию дисперсных систем (присыпок, порошков, суспензий, эмульсий).
Дисперсионная система
ДИСПЕРСИОННАЯ СРЕДА (dispersed area) – непрерывная среда (тело), в объёме которой распределена другая (дисперсная) фаза в виде мелких твёрдых частиц, капелек жидкости или пузырьков газа.
Дисперсная система
ДИСПЕРСНАЯ СИСТЕМА (dispersed system) – система, состоящая из двух или более фаз (тел) с сильно развитой поверхностью раздела между ними.
Дисперсная фаза
ДИСПЕРСНАЯ ФАЗА (dispersed phase) – твердая или жидкая фаза, равномерно распределенная в дисперсионной среде, являющаяся компонентом дисперсной системы.
Дисперсность
ДИСПЕРСНОСТЬ (dispersity) — физическая величина, характеризующая размер частиц (взвешенных частиц) в дисперсных средах.
Дистиллятор
ДИСТИЛЛЯТОР (distiller ) – устройство, предназначенное для получения дистиллированной воды методом перегонки (испарения жидкости) с последующим охлаждением и конденсации паров.
Дистилляция
ДИСТИЛЛЯЦИЯ (distillation) – физический процесс, представляющий собой перегонку (испарение) жидкости с последующим охлаждением и конденсацией паров.
