ОТСТАИВАНИЕ (settling) – процесс осаждения веществ под действием силы тяжести. О. в основном применяется для предварительного грубого разделения веществ в неоднородных системах, например, при очистке первичных вытяжек от балластных веществ в экстракционной технологии.
ОТСТОЙНИК (sedimentation tank) – 1) аппарат, в котором проводят отстаивание жидкостей, вытяжек и т.д.; 2) аппараты, предназначенные для разделения гетерогенных систем методом отстаивания.
ОТХОДЫ (waste (material) – материал, прошедший обработку в ходе технологического цикла и непригодный для дальнейшего использования в производстве.
ПАКЕ́Т (package) – потребительская тара из гибких упаковочных материалов (полимерных, целлулоидных, бумаги) в форме рукава.
ПЕНООБРАЗОВАТЕЛИ (foam former) – эмульгаторы (твины, спены и др.), обусловливающие возможность равномерного диспергирования газообразной дисперсной фазы в жидких и твердых дисперсных системах.
ПЕНЫ (foams) – структурированные дисперсные системы, представляющие собой скопление пузырьков газа (дисперсная фаза), разделенных тонкими прослойками жидкой дисперсионной среды.
ПЕРЕГОНКА С ВОДЯНЫМ ПАРОМ (steam distillation) – процесс, при котором водяной пар проходит через нагреваемую смесь продуктов.
ПЕРЕКРЕСТНОЕ ЗАГРЯЗНЕНИЕ (cross-contamination) – загрязнения исходного сырья, материалов, полупродукта, промежуточной или готовой продукции, другим видом исходного сырья или продукции во время производственного процесса.
ПЕРИ́ОД (period) – 1) промежуток времени, в течение которого происходит определенный технологический процесс.
ПЕРКОЛЯ́ТОР (percolator) – аппарат для получения настоек, экстрактов методом перколяции.
ПЕРКОЛЯЦИЯ (percolation) – технологический процесс экстрагирования, в котором экстрагент, проходя через неподвижный слой сырья растительного или животного происхождения, извлекает БАВ.
ПИКНОМЕТР (picnometer) – стеклянный сосуд специальной формы и определенной вместимости для измерений плотности газов, жидкостей и твердых тел.
